Hongo de las frutas

May 20, 2024 • 6:00 PM UTC

Xalapa, Ver., Mexico

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Fungi

Kenia Portillo

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Los hongos son organismos multicelulares que mayoritariamente pueden verse a simple vista. Sin embargo, existen otros grupos de hongos, denominados moho, que es más difícil notarlos. Este tipo de hongos, puede aparecer en la materia tanto vegetal como animal (fruta, verdura, pan húmedo, quesos etc) y sus esporas se transportan por el aire, el agua o los insectos.
Por ejemplo, en aquellas frutas o alimentos que hemos olvidado en el fondo del refrigerador, es común encontrar después de días en su superficie un polvillo verdeazulado, blanco, negro o grisáceo. Este es el moho, que invade desde su interior hasta la superficie. El moho es un tipo de hongo que se encuentra prácticamente en todos los ambientes con humedad y oxígeno.
Por lo anterior,para esta observación aproveché un tomate y una cáscara de plátano con moho en la superficie. En la figura 1, se observa el micelio de color blanquecino, éste se presenta en forma de hilos.Estos hilos forman pequeños tallos donde se forman las esporas (Fig.2). Las esporas le dan el color al hongo ; es decir, todo ese polvillo de color sobre las frutas es solo una parte del hongo (Fig. 3).

Figura 1.- Micelio del moho en forma de hilos delgados.